Postagem elaborada e escrita pela Educadora Voluntária Kauane Ferreira
Olá, pessoal!
Tenho certeza que algum dia da sua vida você já tomou leite,
aliás, nós somos mamíferos, seja de nossas mães ou leite industrializado, todo
mundo já provou em casa ou na escola, não importa a onde, a dúvida é...
Mas de onde será que vem o leite?
Para chegar até você, este percorreu uma grande viagem, que
teve origem lá nas fazendas na zona rural, produzido pelas vacas leiteiras,
aquelas que tem um bezerro para alimentar.
Elas são alimentadas com pasto e a ração que contém
proteínas, vitaminas, minerais e cálcio, que é muito importante para o leite e
para nossa saúde, e muita, mas muita água mesmo, cerca de 150 litros de água
por dia, o leite contém 90% deste elemento em sua composição. Com essa
alimentação as vacas alcançam uma alta produção, tendo leite o suficiente para
o bezerro e também para a comercialização, ou seja, a produção de leite não
traz prejuízo para as vacas e nem para seus filhotes.
A retirada do leite é feita logo quando o galo canta, na
maioria dos lugares em torno das 3 e 4 da manhã, esta é chamada de ordenha, é
realizado de forma manual, por pessoas, ou pela ordenhadeira, onde os tetos das
vacas são higienizados, colocados em uma máquina, que fará a ordenha e o leite
seguirá por longo tubos para o tanque de refrigeração.
Saindo das fazendas o leite vai para indústria onde ocorre a
pasteurização, processo que eliminará todos o microrganismos que possam nos
fazer algum mal, é neste local onde o leite se tornara diversos tipos de alimentos,
como leite em pó, leite condensado, creme de leite, queijo, iogurte e muitos
outros.
E então chega até o comercial e até nós! O leite tem muita
importância na formação dos nossos ossos, é um alimento completo rico em
nutrientes e também é muito saboroso não importa de que forma consumimos.
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| Imagem: iStock |
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